Ingredienti:
filetti di salmone
vino bianco
acqua
scalogni affettati
yogurt al naturale
succo di limone
aneto fresco
Preparazione:
Salsa: in una ciotola mescolare yogurt, succo di limone e aneto. Coprire e riporre in frigo fino al momento di servire.
In una casseruola su fuoco medio versare acqua e vino e adagiarvi il salmone. Aggiungere l’acqua necessaria a coprire il pesce. Aggiungere gli scalogni, coprire e cuocere per 10-12 minuti o finché la carne del salmone si potrà facilmente separare con una forchetta.
Nel frattempo pulire gli asparagi e metterli a bollire in acqua calda salata. Scolarli e tamponarli
Prelevare dalla casseruola il salmone, aggiustare di sale e pepe, sistemare nei piatti da portata e servire con la salsa allo yogurt.
