Ingredienti:

fusilli di farro
cicoria
aglio
peperoncino
olio d’oliva extravergine

Preparazione:

Lavare e pulire la cicoria. Sbollentarla in acqua leggermente salata per circa 5 minuti. A fine cottura scolarla e nella stessa acqua cucinare le pasta e poi scolarla. Unire le verdure, fatte saltare precedentemente con l’aglio il sale e il peperoncino. Mescolare bene e aggiungere l’olio di oliva extravergine.