Ingredienti:
– filetto di branzino
– Pepe q.b.
– Sale q.b.
– succo di limone
– scorza di limone non trattato
– prezzemolo
– mandorle, pinoli e noci
Preparazione:
Tritare grossolanamente mandorle, noci e pinoli insieme al prezzemolo. Aggiungere al composto la scorza e il succo di limone, il pepe e aggiustare eventualmente di sale.
Mescolare e amalgamare bene gli ingredienti.
Il trito per la crosta è pronto e non ci rimane che ricoprire con esso la superficie dei filetti di branzino precedentemente disposti su carta forno. Inforniamo in forno già caldo a 180-200 gradi e lasciamo cuocere per circa 15-20 minuti.
