Ingredienti:
zucchine
foglioline di menta
spicchi d’aglio
Sale
Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
– Lavate bene le zucchine, asciugatele, eliminate le due estremità, tagliatele a metà e poi ancora per il senso della lunghezza. In alternativa, tagliate le zucchine a rondelle.
– Riempite una pentola con acqua e, quando inizia a bollire, versate le zucchine.
– Aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere per almeno 10 minuti. Trascorso questo tempo, scolate le zucchine, trasferitele in un piatto e conditele con l’olio d’oliva.
– Aggiungete anche l’aglio e, secondo il vostro gusto, valutate se aggiungere ancora un po’ di sale.
– Unite anche le foglioline di menta e mescolate il tutto con una forchetta.
– Conservate in frigorifero.
redatto da : Non Sprecare
