Ingredienti:
– yogurt greco 0%
– succo di limone
– Erba cipollina fresca
– aglio in polvere
– pepe
– sale
– semi di girasole
Preparazione:
Lavorate lo yogurt greco in una ciotola mescolandolo con l’aglio tritato, l’olio, il succo di limone, l’erba cipollina tagliata finemente, i semi di girasole, il sale e pepe. Assaggiate e aggiustate di succo di limone e sale. Guarnite in cima con altra erba cipollina e semi di girasole.
Ingredienti:
250 g di yogurt bianco o yogurt greco
2 sedani
50 g di prezzemolo
Sale
Olio extravergine d’oliva
Pepe
Pepe rosa in grani
Il succo di un limone
Preparazione:
Tagliare il sedano a tocchetti piccoli metterlo nella pentola con acqua fino a coprirlo appena e far cuocere per 10 minuti e, al termine, frullare con il mixer.
Lasciar raffreddare e aggiungere lo yogurt bianco e frullare nuovamente. Deve avere una consistenza cremosa. Ora, tagliare il prezzemolo finemente, aggiungerlo al composto, con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e di pepe. Servire freddo, in bicchierini, aggiungendo del pepe in superficie e qualche grano di pepe rosa sbriciolato.