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Salsa yogurt croccante

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La Speziale
martedì, 05 Aprile 2022 / Pubblicato il Aperitivi, antipasti e bevande, Ricette

Ingredienti:

– yogurt greco 0%
– succo di limone
– Erba cipollina fresca
– aglio in polvere
– pepe
– sale
– semi di girasole

Preparazione:

Lavorate lo yogurt greco in una ciotola mescolandolo con l’aglio tritato, l’olio, il succo di limone, l’erba cipollina tagliata finemente, i semi di girasole, il sale e pepe. Assaggiate e aggiustate di succo di limone e sale. Guarnite in cima con altra erba cipollina e semi di girasole.
aperitivoricette lightsalsayogurt

CREMA SEDANO E YOGURT

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La Speziale
venerdì, 03 Marzo 2017 / Pubblicato il Aperitivi, antipasti e bevande, Ricette

Ingredienti:

250 g di yogurt bianco o yogurt greco
2 sedani
50 g di prezzemolo
Sale
Olio extravergine d’oliva
Pepe
Pepe rosa in grani
Il succo di un limone

Preparazione:

Tagliare il sedano a tocchetti piccoli metterlo nella pentola con acqua fino a coprirlo appena e far cuocere per 10 minuti e, al termine, frullare con il mixer.
Lasciar raffreddare e aggiungere lo yogurt bianco e frullare nuovamente. Deve avere una consistenza cremosa. Ora, tagliare il prezzemolo finemente, aggiungerlo al composto, con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e di pepe. Servire freddo, in bicchierini, aggiungendo del pepe in superficie e qualche grano di pepe rosa sbriciolato.

sedanoyogurt

C.so Giacomo Matteotti, 3 Milano
Tel: +39 333 406 3401
Tel: 02 29400644
Mail: laspeziale@laspeziale.it

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