Ingredienti:

2 uova
1 cucchiaio di yogurt greco bianco 0% grassi
1 pz di sale
basilico, menta o erba cipollina a piacere

Preparazione:

In una ciotolina sbattete le uova con un pizzico di sale,
scaldate bene la padella antiaderente, versate le uova e iniziate con una spatolina subito
a staccare l’uovo che si rapprende sul fondo,
spezzettandolo e spargendolo in tutta la padella,
tutto per circa massimo un minuto, abbassate la fiamma e aggiungete lo yogurt greco
continuate a mescolare giusto il tempo che si amalgami bene tutto
impiattate guarnite con l’erba aromatica scelta

dal blog myfitrecipes