Ingredienti:
Per una frolla rustica e senza glutine:
• 150 g di grano saraceno
• 150 g di farina di riso
• 100 g di farina di mandorle
• 2 uova
• 90 g di miele (o 110 g di zucchero di canna integrale)
• 75 g di olio evo (o 150g di burro)
• 10 g di cannella o curcuma
• Scorza di limone non trattato q.b.
• 1/2 cucchiaino di lievito oppure (1 pizzico di bicarbonato e 1 cucchiaio di succo di limone)
Preparazione:
In una ciotola mischia la farine e la cannella.
Unisci il miele, la buccia del limone grattugiata, le uova e l’olio.
Impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Se necessario aggiungi ancora un po’ di farina o 1 cucchiaio di acqua.
Lascia riposare circa 30 min in frigo et voilà… stendi in una teglia rotonda di circa 20 cm di diametro e farcisci con la tua confettura preferita (noi consigliamo frutti di bosco o fichi).
In forno a 180°C per circa 40-45 minuti ed è pronta!
Non farti tentare dal profumo, aspetta che sia fredda per poterla gustare e facci sapere