Ingredienti:
• 200 g di Farina di grano saraceno o di avena
• 100 g di Zucchero integrale di canna
• 80g di Burro
• 2 Pere non troppo mature (meglio le croccanti e profumate conference)
• 2 Uova
• Scorza di 1 limone biologico
• 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
• 1 bicchierino di amaretto di saronno o di vin santo
• Cannella q.b.
Preparazione:
Lavorate le uova e lo zucchero in una terrina fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite poi il burro fuso e la farina, lavorate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungete la scorza di limone, la cannella e le pere sbucciate e tagliate a fette sottili.
Dopo aver mescolato bene, completate con il lievito.
Trasferite l’impasto in una tortiera foderata con carta forno e infornate a 200°C per circa 1 ora fino a doratura, lasciate raffreddare et voilà.. pronta da gustare!
