Ingredienti:
riso basmati
tonno
zucchine
olio d’oliva
aglio
sale
semi di cumino
curcuma
scorza di limone grattugiata o zenzero
menta
q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Fate cuocere le zucchine tagliate a pezzetti oppure grattugiate in un tegame con pochissima acqua e semi di cumino e a piacere aglio
Salate e saltate le zucchine per un paio di minuti.
Aggiungete la curcuma diluita in un poco d’acqua calda
Aggiungete il tonno a dadini e finite di far cuocere
Insaporite con foglioline di menta e scorza di limone grattugiata (oppure zenzero).
Scolate il riso basmati e aggiungetelo alle zucchine.
Far saltare il tutto per qualche minuto
Togliete dal fuoco e mettete l’olio d’oliva
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