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INSALATA DI INDIVIA RICCIA, RADICCHIO ROSSO, ZUCCA E SEMINI

da La Speziale / mercoledì, 08 Maggio 2019 / Pubblicato il Ricette, Ricette Vegan

Ingredienti:

indivia riccia
radicchio rosso
zucca gialla
semi biologici misti (girasole, lino, papavero, sesamo)
sale q.b.
olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Tagliare la zucca a piccoli dadini e saltarla per una decina di minuti in una padella antiaderente con un pochino d’acqua ed un pizzico di sale.
Nel frattempo lavare l’indivia riccia ed il radicchio rosso e tagliarli finemente.
Disporre il radicchio e l’indivia in un’insalatiera e aggiungere la zucca tiepida.
Terminare con i semi misti, salare, aggiungere l’olio a filo, mescolare l’insalata e servire.

Redatto da: Melarossa

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