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SEPPIE AL SESAMO

da La Speziale / martedì, 27 Febbraio 2018 / Pubblicato il Ricette, Secondi

Ingredienti:

10 seppie
2 albumi
2 cucchiai di semi di sesamo
3 cucchiai di olio EV
sale

Preparazione:

Tagliare i cappucci delle seppie nel senso della larghezza e mettere da parte i tentacoli. Con un coltellino affilato praticare delle incisioni sui cappucci in modo da formare dei rombi. Sbattere leggermente gli albumi e cospargere con questi sia la seppia che i tentacoli, poi ricoprire di semi di sesamo. Grigliare a fuoco altissimo i cappucci dalla parte incisa e i tentacoli da entrambi i lati, fino a ché saranno cotti. Infine condire con olio e sale.

dal web

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