Ingredienti:
g 500 sardine fresche peso lordo
50 ml vino bianco secco
1 cucchiaino di semi di sesamo
1 manciata timo fresco
Preparazione:
1. Pulite le sardine eliminando le teste e le interiora
2. Lavatele bene sotto l’acqua corrente
3. Asciugate le sardine bene, poi adagiatele su una padella larga, mettete sul gas la pentola
4. Versate il vino bianco e fatelo sfumare, continuate la cottura per 10 minuti totali e poi aggiungere i semi di sesamo
5. Servite il pesce aggiungendo delle foglioline di timo fresco
ricetta con variazioni da ricetta base di Caterina Pili
