Ingredienti:
3 pompelmi
2 cucchiai di zucchero
5 foglie di menta
1 radice di zenzero
Preparazione:
in un pentolino mettete l’acqua e lo zucchero e fatelo sciogliere scaldando l’acqua: aggiungete la radice di zenzero tagliata a fette e fate bollire per un paio di minuti.
Filtrate in una brocca e aggiungeteci il succo di pompelmo e la menta tritata: versate nei contenitori per i ghiaccioli e lasciate in freezer per almeno 4 ore. Servite freddissimi, magari su una fetta di pompelmo
Redatto da LeiSkay
Ingredienti:
zucchine di media grandezza
avocado maturo
basilico
pinoli o mandorle
olio evo
sesamo
sale, succo di limone
Preparazione:
Per gli spaghetti di zucchine: lavare bene le zucchine e privarle delle estremità. Con l’apposita macchinetta, la “spirale”, formare gli spaghetti oppure a in assenza di questo strumento potete tagliarle ugualmente a mano. Ovviamente il taglio deve avvenire nel senso della lunghezza delle zucchine. Salare un po’ per far rilasciare l’acqua e far riposare per una mezz’ora. Scolare gli spaghetti dall’acqua rilasciata, condire con una parte del pesto, mantecare dolcemente per uniformare il condimento. Impiattare e guarnire a piacere con il pesto rimasto e qualche pinolo.
Per il pesto: frullare i semi nel mixer, sbucciare con lo sbuccia patate l’avocado, tagliarlo a pezzettoni e inserire nel mixer insieme agli altri ingredienti. Aggiungere l’olio quanto basta ed emulsionare.
Ingredienti:
Sedano rapa fresco
Sale
Preparazione
Tagliare il sedano rapa a metà in senso verticale, quindi tagliare delle fettine piuttosto sottili. Disporle su una teglia coperta di carta da forno, spolverizzarle di sale (se si preferisce aromatizzato) e infornare in forno già caldo a media temperatura, sorvegliandole con attenzione perché tendono a bruciarsi velocemente. Quando sono dorate da un lato girarle e farle imbiondire appena appena anche dall’altro lato
Ingredienti:
Quinoa
Rucola
Pistacchi
Olio di oliva extravergine
Sale
Preparazione:
Far cuocere la quinoa in acqua bollente per circa 20 minuti
Lavare delicatamente la rucola e e scottarla per soli 30 secondi, in acqua calda e salata, in modo che appassisca lievemente.
Scolare subito la rucola, conservando un po’ dell’acqua di cottura. Frullarla insieme all’olio evo e ai pistacchi tritati al coltello in precedenza, grossolanamente, fino a ricavare una crema liscia e omogenea. Se necessario, diluirla con un pochino di acqua di cottura della rucola.
Condire la quinoa con il pesto alla rucola. Distribuirla nelle ciotole.
Ingredienti:
tagliate di farro
finocchi
scalogno piccolo
uvetta sultanina
pinoli
di filetti di sardine sottolio
un rametto di timo
un pizzico di peperoncino
olio d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
Ammollare l’uvetta in acqua tiepida e tostare i pinoli in una padella antiaderente.
Tritare finemente lo scalogno e farlo imbiondire in pochissima acqua
Aggiungere il peperoncino e i finocchi tagliati a fettine sottili.
Far rosolare a fuoco lento con un coperchio.
Aggiungere uvetta e pinoli.
A parte scolare i filetti di sardina e pulirli se necessario.
Quando i finocchi sono cotti aggiungere le sardine e far insaporire per pochi minuti.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle in padella con il condimento.
Aggiungere infine il timo fresco e una spolverata di pepe nero.
Ingredienti:
600 g di filetti di salmone
200 g di quinoa
2 avocado maturi
limone
un vasetto di yogurt naturale e senza grassi
Olio evo
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lavare la quinoa sotto acqua corrente, per eliminare le tracce di sostanza amara che ricopre i semi (saponina), poi lessarla in 400 ml di acqua bollente per circa 10 minuti e lasciarla intiepidire nella sua acqua di cottura. Nel frattempo saltare i filetti di salmone a fuoco medio in una padella antiaderente con del succo di limone; vanno cotti coperti per circa 15 minuti fino ad assumere un colore rosa pallido.
Sbucciare e snocciolare l’avocado e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare il salmone a tocchetti. Aggiungere il pesce e l’avocado alla quinoa insieme allo yogurt. Aggiungere sale e pepe e portare in tavola tiepido con un filo d’olio crudo.
Ingredienti:
1 finocchio 100 gr
3 uova (oppure 2 uova + 2 albumi)
1 cipolla
1 pizzico di pepe
Preparazione:
Tagliare a striscioline il finocchio poi ripassarlo in padella con la cipolla.
Sbattere le uova in una terrina, aggiungere il finocchio, la cipolla, pepe e sale.
Foderare una teglia da forno di 20 cm e versate tutto.
Cuocere a 200° circa 15 minuti, controllare il vostro forno.
In alternativa si può cuocerla in padella.
P.s. per un piatto più leggero unire la cipolla ai finocchi quando li lessate, utilizzando più albumi il sapore non cambierà e sarà ancora più leggera, povera di grassi.
Ingredienti:
80 gr di pasta di grano saraceno
15 asparagi piccoli oppure 10 grandi
2 cm di radice di zenzero fresco
5 anacardi interi
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
Preparazione:
Lessare giusto qualche minuto per rendere più tenero il gambo (dopo averli ben lavati e tagliato la parte finale). Una volta cotti tagliarli a pezzetti. Lessare la pasta come da indicazioni sulla confezione, scolarla al dente e farla saltare in una padella insieme agli asparagi a pezzetti, un cucchiaio di olio evo, lo zenzero fresco pelato e grattugiato. Salare, pepare e servire in un piatto. Triturare gli anacardi e aggiungerli alla pasta.
Ingredienti:
300 g di zucchine
5 foglie di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
succo di ½ limone
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
mandorle a filetti
Preparazione:
Tagliare le zucchine a fettine sottili e disporle su un vassoio da portata.
A parte mescolare in una ciotola il succo di limone, l’aceto, il pepe ed il sale e versare l’emulsione ottenuta sopra le zucchine.
Tritare finemente basilico e prezzemolo e spolverizzare il carpaccio e poi aggiungere le mandorle a filetti
Preparazione:
Procurarsi due ciotole, da usare una per i tuorli e una per l’albume
Rompere le uova facendo attenzione a non far aprire i tuorli, si devono mantenere integri
Montare l’albume a neve aggiungendo un pizzico di sale
Rivestire una pirofila da forno con la carta
Con il cucchiaio prendere gli albumi montati a neve e posizionarli, a mucchietto, sulla carta da forno dandogli una forma rotonda
Scavare con il cucchiaio un buco al centro di ogni mucchietto
Aiutandosi con un cucchiaio prendere i tuorli e posizionarli al centro dei mucchietti di albume
Infornare a 180 gradi per 15 minuti fino a quando sono dorati.
Sonia Cilente
Ingredienti:
Riso basmati
Fagiolini
pistacchi
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
Sciacquare abbondantemente il riso con acqua fredda. Cuocerlo quindi in acqua salata. Procedere alla cottura con la fiamma bassa e la pentola coperta per circa 10-12 minuti. Prestare attenzione perché scuoce velocemente. Una volta cotto, scolarlo
Lavare e pulire i fagiolini e cuocerli al vapore. Lasciarli raffreddare e tagliarli a pezzetti.
Mentre riso e fagiolini sono in cottura, sgusciare i pistacchi e tritarli grossolanamente.
Mescolare tutto insieme: riso, fagiolini e pistacchi. Condire con olio e.v.o., lasciar riposare per cinque minuti e servire
Ingredienti:
filetti di salmone
vino bianco
acqua
scalogni affettati
yogurt al naturale
succo di limone
aneto fresco
Preparazione:
Salsa: in una ciotola mescolare yogurt, succo di limone e aneto. Coprire e riporre in frigo fino al momento di servire.
In una casseruola su fuoco medio versare acqua e vino e adagiarvi il salmone. Aggiungere l’acqua necessaria a coprire il pesce. Aggiungere gli scalogni, coprire e cuocere per 10-12 minuti o finché la carne del salmone si potrà facilmente separare con una forchetta.
Nel frattempo pulire gli asparagi e metterli a bollire in acqua calda salata. Scolarli e tamponarli
Prelevare dalla casseruola il salmone, aggiustare di sale e pepe, sistemare nei piatti da portata e servire con la salsa allo yogurt.
Ingredienti:
60 g di riso basmati
1 avocado piccolo (circa 150 g) maturo e cremoso
½ lime
1 ciuffo di coriandolo (o prezzemolo se non l’avete)
sale e pepe
Preparazione:
Far cuocere il riso basmati in acqua bollente, salare poco, coprire e abbassare la fiamma; lasciare cuocere e scolare.
Nel frattempo aprire l’avocado in 2, togliere il nocciolo e con un cucchiaino scavare tutta la polpa. Mettere la polpa di avocado in una ciotola con il succo di mezzo lime, la scorza grattugiata; schiacciare con i rebbi di una forchetta fino ad ottenere una crema.
Pepare e salare a piacere e poi aggiungere il coriandolo o il prezzemolo tritato finemente.
Quando il basmati sarà cotto, metterlo nella ciotola con il condimento di avocado, mescolare e servire; è ottimo anche tiepido. Può essere servito nell’ avocado scavato, come coppetta bisogna solo avere l’accortezza di passare con un goccio di succo di lime l’interno del frutto per non farlo annerire.
La Cucina della Pallina
Ingredienti:
300 gr fragole
2 cespi insalata indivia belga
cipolla rossa
basilico
olio
sale
Preparazione:
Pulire e lavare l’indivia e il radicchio, sfogliarli sgocciolarli e farli asciugare su un telo pulito. Lavare le fragole sotto l’acqua corrente e asciugarle con delicatezza con carta da cucina. Affettare la cipolla, trasferirla in una terrina piena di acqua fredda, lasciarla a bagno per mezz’ora poi sgocciolarla.
Privare le fragole del picciolo, tagliare le più piccole a metà e le più grosse a fette non troppo sottili. Spezzettare le foglie di radicchio e tagliare grossolanamente l’indivia.
Trasferire quindi entrambe le insalate, la cipolla e le fragole in una ciotola, condire con la salsina al basilico preparata, mescolare con delicatezza e servire
Salsina al basilico: tagliare le foglie di basilico e mettetele nel vaso del frullatore con un cucchiaio di acqua, tre di olio e un pizzico di sale. Frullate a lungo per ottenere una salsina ben emulsionata, leggermente spumosa.
Ingredienti:
filetti di orata
zucchine
lime
olive nere snocciolate
un pezzetto di zenzero
basilico
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
Preparare e pulire il pesce poi praticare 3-4 tagli, nel senso della larghezza, fino a 1/3 dello spessore della polpa. Spuntare le zucchine, tagliarle e a metà, nel senso della lunghezza, ed eliminare i semi interni. Ridurle a dadini di 3-4 mm di lato.
Grattugiare la scorza del lime e spremerlo. Tagliare le olive a pezzettini; sbucciare lo zenzero e grattugialo. Riunire i dadini di zucchine, le olive, la scorza del lime e le foglie di basilico spezzettate in una ciotola.
Versare il succo del lime in un barattolo, aggiungi lo zenzero, sale e pepe, chiudi e agitare. Versa la salsina nella ciotola con le zucchine e mescola.
Cuocere. Scaldare una grande padella antiaderente e spolverizzala con sale fino. Disporre i filetti di orata dalla parte della pelle e cuocerli a fuoco medio-alto per 3-4 minuti. Regolare di sale e pepe, girarli con due palette e proseguire la cottura per altri 2 minuti.
Distribuire l’insalata di zucchine preparata nei piatti, coprire con i filetti orata , aggiungere l’olio e servire
Sale e Pepe
Ingredienti:
6 uova di quaglia sode
2/3 ravanelli
2 zucchine
erba cipollina
sale grosso
pepe nero in grani
olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
Porre in un pentolino le uova di quaglia, versarvi sopra dell’acqua e portare ad ebollizione, far cuocere per cinque minuti. Trascorso il tempo, scolare le uova delicatamente con un mestolo forato, facendole raffreddare o metterle sotto l’acqua fredda. Sgusciarle lasciandole intere. Tagliare sei fette uguali di zucchine; sbollentarle in acqua salata per renderle morbide, quindi scolarle e farle raffreddare. Ricavare dai ravanelli fette sottili. Avvolgere ogni uovo in una fetta di zucchina che verrà fissata con uno stecchino di legno. Lateralmente all’uovo, facendo in modo che esca fuori dal bordo, inserire la fettina di ravanello e anche due steli di erba cipollina. In una ciotola mettere un cucchiaio di grani di pepe nero, due cucchiai di olio e un pizzico di sale. Impiattare e insaporire con l’olio ai grani di pepe nero.
Ingredienti:
zucchine
un spicchio d’aglio
prezzemolo
acqua
sale. q.b.
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle e aggiungerle direttamente in una padella antiaderente con un pizzico di sale, cuocere per un paio di minuti a fuoco vivace e poi versarvi sopra un bicchiere d’acqua. Proseguire la cottura con coperchio per una decina di minuti, nel frattempo sul tagliere con mezzaluna preparare un trito di aglio e prezzemolo, passati i primi 10 minuti aggiungere il trito sulle zucchine. Mescolare delicatamente con una paletta e portare a termine la cottura per altri dieci minuti, eventualmente con pentola scoperta fino a completa evaporazione dei liquidi. Poi a fuoco spento aggiungere l’olio
Ingredienti:
500 gr di bietola
2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
1 peperoncino senza semi tritato
3 cucchiai di uvetta
3 cucchiai di pinoli
1 pizzico di sale
Preparazione:
Cuocere le coste con la sola acqua restante del lavaggio, coperte e con un pizzico di sale fino a che sono tenere. In una padella antiaderente mettere le bietole ormai cotte con i pinoli mescolando e il peperoncino, uvetta e saltare ancora un minuto. Aggiungere l’olio e servire
Ingredienti:
250 g di yogurt bianco o yogurt greco
2 sedani
50 g di prezzemolo
Sale
Olio extravergine d’oliva
Pepe
Pepe rosa in grani
Il succo di un limone
Preparazione:
Tagliare il sedano a tocchetti piccoli metterlo nella pentola con acqua fino a coprirlo appena e far cuocere per 10 minuti e, al termine, frullare con il mixer.
Lasciar raffreddare e aggiungere lo yogurt bianco e frullare nuovamente. Deve avere una consistenza cremosa. Ora, tagliare il prezzemolo finemente, aggiungerlo al composto, con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e di pepe. Servire freddo, in bicchierini, aggiungendo del pepe in superficie e qualche grano di pepe rosa sbriciolato.
Ingredienti:
2 coste di sedano
40 gr di zucchero
succo di un limone
cacao o caffè
Preparazione:
Lavare il sedano, pulirlo ed eliminare i filamenti, mettere le coste su un tagliere e con un coltello ben affilato tagliarlo a pezzi regolari dello spessore di circa mezzo centimetro.
Prendere una padella antiaderente e mettere lo zucchero, il succo di limone e il sedano, cuocere a fuoco medio mescolando spesso. Quando lo zucchero si sarà sciolto mescolare bene muovendo la padella. Servire il sedano caramellato ben caldo e, spolverizzate con cacao oppure chicchi di caffè tritati finemente.
Ingredienti:
800 gr petto di pollo
500 gr asparagi
1 arancia
2 spicchi d’aglio
un mix di pepe rosa, verde e nero macinati
semi di sesamo
Preparazione:
Tagliare a dadini il petto di pollo, eliminando l’ossicino centrale e le parti dure o grasse. Metterlo in una ciotola e marinarlo per 20 – 30 minuti assieme una spremuta di arance, gli spicchi d’aglio schiacciati, un pizzico di sale e il mix di pepe macinato.
Nel frattempo, tagliare l’estremità dura degli asparagi verdi. Poi tagliarli a fettine in modo obliquo. Portare a ebollizione dell’acqua leggermente salata e sbollentare gli asparagi per 2 minuti. Poi scolarli e sciacquarli sotto l’acqua corrente fredda per mantenerli di un bel colore verde vivo e leggermente croccanti. Scaldare molto bene una padella antiaderente larga, o un wok e, senza aggiungere nessun condimento, versare il pollo assieme alla sua marinata. Farlo saltare per almeno 8 minuti fino a quando non sarà bello dorato. Aggiungere gli asparagi e proseguire la cottura per altri 4 minuti. Spegnere il fuoco ed eliminare l’aglio.
Impiattare il pollo agli asparagi e cospargerlo con semi di sesamo. Servire subito
Ingredienti:
300 g. riso basmati
200 g. rucola
100 g. cipolla
½ bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine
sale
Preparazione:
Cuocere il riso basmati in una pentola con abbondante acqua salata bollente mentre a parte si preparerà il condimento a base di rucola.
Lavare accuratamente la rucola, poi scolarla ed affettarla finemente su un tagliere, tagliandola prima in un senso e poi nell’altro.
Sbucciare ed affettare una cipolla a fettine il più sottili possibili, facendola poi appassire in una padella con un poco d’acqua a fiamma bassa.
Aggiungere alla cipolla la rucola ed il mezzo bicchiere di vino mescolando e lasciando insaporire per qualche minuto avendo cura di amalgamare il più possibile il composto.
Scolare il riso appena completata la cottura, dovrà essere leggermente al dente, poi versarlo nella padella con la rucola e lasciare mantecare per qualche minuto, poi a fuoco spento aggiungere l’olio, mescolare e servire
Ingredienti:
180 gr pasta di lenticchie rosse
20 foglie di salvia
10 noci
peperoncino
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Mettere l’acqua in una pentola e portare a bollore. Lavare le foglie di salvia e sminuzzarle. Metterle in un mortaio con le noci e un cucchiaino d’olio extravergine di oliva, e pestare per amalgamare bene. In una padella fate scaldare aggiungere il pesto con del peperoncino.
Scolare la pasta, unirla nella padella con il pesto e far saltare un minuto per insaporire il tutto. Aggiungere l’olio a crudo.
Ingredienti:
200 gr fagioli cannellini in scatola
2 zucchine
mezzo limone
semi di finocchio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione:
Lavare le zucchine e spuntarle, tagliarle a strisce sottilissime con un pelapatate; scottarle per un minuto in acqua bollente salata e scolarle
Spremere il succo del limone e raccoglierlo in una ciotola con un po’ di scorza grattugiata, qualche stelo di erba cipollina tagliuzzato e mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e semi di finocchio; aggiungere l’olio, sale e pepe ed emulsionare gli ingredienti. Riunire le zucchine e i fagioli in una ciotola e condirli con la salsina.
.
Ingredienti:
320 g di pasta di farro formato farfalle
1 bustina di zafferano
q.b. sale, pepe
200 g di ricotta fresca
Preparazione:
Mentre cuoce la pasta in abbondante acqua salata, in una ciotola ammorbidire la ricotta con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mescolare unendo la bustina di zafferano.
Scolare la pasta, versarla in una ciotola con un poco di pepe.
Se occorre versare ancora poca acqua di cottura. Servire subito.
Ingredienti:
4 finocchi
1 mazzetto di prezzemolo,
1 gambo di sedano
1 o 2 foglie di alloro
una manciata di timo (ideale fresco ma va vene anche secco)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di semi di finocchio
Preparazione:
Lavare tutte le verdure. Mettere in una casseruola il sedano tagliato a pezzetti, il prezzemolo, timo, alloro, parte dei semi di coriandolo e i semi di finocchio, il succo di limone e mezzo litro di acqua. Salare. Far bollire il tutto per circa 10 minuti per creare un buon brodo speziato, a questo punto aggiungere i finocchi precedentemente puliti e tagliati a spicchi. Cuocere per altri 15 minuti a fiamma moderata (devono risultare morbidi, ma non sfatti). A cottura ultimata scolare i finocchi e se volete il sedano, servire bagnandoli con un poco di brodo speziato di cottura e una spolverata dei semi rimasti.
Ingredienti:
Asparagi
sale rosa dell’Himalaya
olio extravergine d’oliva
succo di limone
Preparazione:
Lessare al punto giusto gli asparagi e poi scolarli e condirli con sale rosa dell’Himalaya, un un filo di olio extravergine di oliva e succo di limone.
E’ possibile preparare in anticipo questo contorno e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un’oretta: in questo caso aggiungere il limone 10 minuti prima di portarlo in tavola.
Ingredienti:
3 fusi di pollo
1 arancia
1 limone
3 cucchiaini di marmallata di arance
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo (o rosmarino fresco)
sale
Preparazione:
Lavare e togliete la pelle ai fusi di pollo, asciugateli con carta assorbente e praticate dei tagli in superficie, tagliate qualche fettina di limone e di arancia e preparate la marinatura mettendo in una terrina il succo di mezzo limone e di mezza arancia, 2 spicchi di aglio, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, del prezzemolo o rosmarino fresco se preferite ed una presa di sale fino. Mettete la marinatura, i fusi di pollo e le fettine di arancia e limone all’interno di una bustina per surgelare gli alimenti e chiudetela, fate riposare a temperatura ambiente per mezz’ora, oppure per qualche ora ma in frigo (una notte sarebbe ancora meglio) agitate ogni tanto la bustina per far distribuire meglio la marinatura mettete un foglio di carta forno su una teglia da forno, aprite la bustina e prendete i fusi di pollo, adagiateli sulla carta forno, aggiungete anche le fettine di agrumi e gli spicchi d’aglio e i rametti di rosmarino, ma NON aggiungete l’olio della marinatura. La cottura avverrà senza aggiunta di olio. Infornate in forno preriscaldato a 220° per 40 minuti, quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura spalmate sul pollo la marmellata di arance ed infornate nuovamente per gli ultimi 5 minuti di cottura. Il pollo sarà pronto quando il sughetto si sarà ristretto e quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie
Redatto da: Semplice e Veloce
Ingredienti:
250 g di zucchine
150 g di ricotta
70 g di fiocchi di avena
3 noci sbriciolate
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
olio extra vergine di oliva
sale
pepe (facoltativo)
Preparazione:
Lavare la zucchina e grattugiarla finemente oppure tagliarla alla julienne
Lavorare la ricotta con sale, zenzero e pepe. Unire le zucchine e le noci tritate e mescolare bene. Frullare i fiocchi di avena grossolanamente in modo da avere un sostituto del pangrattato e unirli al composto, ora non ci resta che mescolare bene e fare delle “palline” da disporre su una carta da forno e infornare per 20 minuti in forno a 180° oppure 5/6 minuti per lato al microonde funzione crisp.
Ingredienti:
Ingredienti per 10 frittelle:
1 mela gialla oppure 1 renetta grande
1 uovo a temperatura ambiente
100 ml di latte scremato
70 grammi di farina 0
2 cucchiaini di zucchero di canna
succo di 1/2 limone
scorza grattugiata di 1/2 limone
1 cucchiaio di olio di semi
1 spolverata di cannella in polvere
un pizzico di sale
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Sbucciate la mela e tagliatela a piccoli pezzi.
In una citola mettete la mela tagliata, aggiungete il succo di limone e il cucchiaio di zucchero di canna, girate bene e lasciate insaporire.
In una ciotola mettete l’uovo e sbattetelo leggermente con una frusta, aggiungete il latte e continuate a girare bene il composto, per ultimo aggiungete l’olio e la scorza del limone.
Emulsionate bene gli ingredienti ed aggiungete la farina setacciata con il lievito per dolci, un pizzico di sale e la cannella.
Girate bene il composto fino a quando non risulterà liscio ed omogeneo e senza grumi, ora aggiungete le mele a piccoli pezzi ed amalgamatele bene al composto.
Accendete il forno a 160°, mettete il composto per le frittelle di mele dentro dei pirottini in silicone, in questo modo non necessitano di essere unti, mettete un cucchiaio e mezzo circa di composto, livellate bene.
Fate cuocere per 20/25 minuti, sfornate, togliete le frittelle di mele al forno dai pirottini, ottime sia calde che a temperatura ambiente.
Redatto da Giallo Zafferano